Tevenk Sarma

Tevenk Sarma Tarifi İçin malzemeler

  • 200 gr salamura yaprak 
  • 1 su bardağı yarma 
  • 1 su bardağı ince bulgur 
  • Tuz 
  • Su 

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 2 adet soğan 
  • 400 gr yoğurt 

Sos için:

  • 2 yemek kaşığı un 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un

Tevenk Sarma Nasıl Yapılır?

  • Yarma ve bulgur tuz koyularak su içerisinde yumuşayana kadar bekletilir. 
  • Yumuşadıklarında yoğurulur. 
  • Asma yaprakları harç ile doldurulur ve tencereye dizilir. 
  • Sos için un ve su karıştırılır, tavada eritilmiş yağların üzerine eklenerek kaynatılır, kıvam aldığında sarmaların olduğu tencereye dökülür. 
  • Sarmalar dağılmasın diye üzerlerine tabak koyulur ve su eklenerek pişmeye bırakılır. 
  • Üzeri için olan soğan iri yemeklik doğranır ve zeytinyağında karamelize edilir ve kenara alınır. 
  • Yumurta ve yoğurt çırpılır. Kaynama noktasına gelmeyecek şekilde pişirilir.
  • Pişen sarmalar tabağa alınır, üzerlerine önce yoğurt ardından karamelize soğan eklenerek servis edilir. Afiyet olsun. 

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.