Kel Köfte

Kel Köfte Tarifi İçin malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur 
  • ½ su bardağı irmik
  • ½ su bardağı un 
  • 1 adet yumurta 
  • 220 ml su 
  • 100 gr kıyma 

Sos için;

  • 1 adet soğan 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 2/3 çay bardağı zeytinyağı 
  • 3 dal ince kıyılmış maydanoz 

Kel Köfte Nasıl Yapılır?

  • Bulgur ve irmik bir kaba koyulur. Sıcak su eklenerek yumuşatılır. 
  • Yumuşayan irmik ve bulgura, un, yumurta, kıyma ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
  • El ıslatılarak istenilen şekil verilir.
  • Tuzlu su kaynatılır ve köfteler pişirilir. 
  • Sos için soğan ince yemeklik doğranır. 
  • Zeytinyağı ısıtılır ve ısınan yağda soğan kavurulur. 
  • Rengi değişmeye başladığında salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. 
  • Sos pişen köftelerin üzerine dökülür. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun. 

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.