Irok

Irok Tarifi İçin malzemeler

• 500 gr kıyma 
• 2 adet soğan 
• 150 gr çiğköftelik et
• ½ demet maydanoz 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı yenibahar 
• 1 çay kaşığı kişniş 
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 600 gr ince bulgur 
• 2/3 su bardağı sıvıyağ

Irok Nasıl Yapılır?

• Sıvıyağ tavaya alınır ve soğanlar yemeklik ince ince doğranarak kavrulur. 
• Soğanlar renk alınca kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Pişen kıymalı harca maydanoz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
• Bir yandan bulgur yoğurmak için bir tepsiye alınır. İyice yoğurulur arada bir kaç kaşık su eklenebilir. İçine et, yumurta ve baharatlar eklenir. 
• Mandalina büyüklüğünde parçalardan bezeler yapılır.
• Elinizi ıslatarak içerisi oyulur ve harç koyulur. 
• Kızgın yağda kızartılır. 
• Afiyet olsun.