Batman Usulü Kütülk

Batman Usulü Kütülk Tarifi İçin malzemeler

Dış kısım için:

  • 1 su bardağı kitellik bulgur 
  • 1 su bardağı köftelik bulgur 
  • 1,5 su bardağı sıcak su 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

Harç için:

  • 500 gr kıyma 
  • Tuz
  • Karabiber 
  • 1 adet soğan, yemeklik küp doğranmış
  • ½ demet maydanoz, ince doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı salça

Batman Usulü Kütülk Nasıl Yapılır?

  • Bulgur ve tuz yoğurma kabına alınır. Sıcak su dökülerek karıştırılır ve kapağı kapalı bekletilir. 
  • Dinlenen hamura 1 su bardağı su eklenerek yoğurulur. 
  • Macun kıvamına gelene kadar yoğurulur. 
  • Harç için tavaya yağ alınır ve soğanlar kavrulur. Kavrulan soğana salça eklenir kokusu çıkınca soğanlar başka bir tabağa alınır. 
  • Aynı tavaya yağ ekleyerek kıyma kavrulur ve kavrulunca soğanlar içerisine eklenerek karıştırılır. Baharatlar eklenir. 
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır el sulanır ve içerisi açılarak harç koyulur. 
  • Bir tencerede tuzlu su kaynatılır ve hamurlar haşlanır. Afiyet olsun. 

Kütülk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Haşlama sırasında su yüzeyine çıkan hamurlar pişmiş demektir. 
  • Damak tadınıza göre tereyağı ve baharat kızdırarak servis edebilirsiniz. 
  • İsteğe göre limon eşliğinde sunabilirsiniz.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.